新潟三和　新之助【玄米】

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新潟三和　新之助【玄米】

大きくてきれいな粒で
しっかりした弾力のある食感

コシヒカリより１０日ほど後に収穫される晩稲です。コシヒカリの遺伝子が１／４入っていますが、柔らかな印象ではなく、口の中でしっかりとした存在感のある粒です。

米どころ新潟の南部、上越市。上杉謙信の居城であった春日山城から東へ車で３０分ほど行くと三和区があります。妙高山をのぞみ、山間部と平野部の中間のような地域にあり、コシヒカリの生育に良い条件がそろっています。

周辺には古墳群などがあり、古くから人が住み米作りが行われてきました。また周辺には日本酒の酒蔵や味噌の醸造元が多くあり、発酵食品づくりも盛んです。

日本百名山に認定される妙高山。三和のどこからでも姿が見えます。標高2,454mの成層火山で、北信五岳の一つであり、その中では最高峰。春先まで雪が残り、農作業の時期を見定める山として古くから親しまれています。

山あいを除けば、それほど雪が多い地域ではありませんが、それでも冬はずっと雪と向き合う暮らしです。

新之助の生産者の一人、武田敏一さん。田植えの様子です。
元は栽培の指導員として、農家さんに稲作を教えていた方です。

慣行栽培となります。減農薬栽培に向けて、チャレンジ中です。
こちらは新之助の田んぼにあった積算温度計。これでちょうどよい収穫時期などを推測します。

ご注意

●こちらの商品は玄米で計量し、販売します
●精米希望の方は精米歩合をお選びください。精米は無料です。
（玄米は精白米しますと約１割がヌカになります）
●１㎏単位でご希望のキロ数を購入してください。
●２袋以上に小分けする場合は、発注のとき備考欄にその旨ご記入ください。
（小分けする数が多いと有料となる場合がございます）
●詳しくはお米のご注文から発送までをご覧いただくか、当店まで電話でお問い合わせください。

型番	1115040
販売価格	640円(税込)
在庫数	販売終了（新米入荷をお待ち下さい）
精米歩合

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